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L’histoire de la fromagerie

Historique de la fromagerie

2009 : rencontre des agricultrices à l’Union des Agricultrices Wallonnes (UAW)
2009 : formation des apprentis fromagères à l’école d’agriculture Saint Quentin de Ciney
2009 : début de la commercialisation des fromages à l’atelier partagé de Saint Quentin à Ciney
2011 : inauguration officielle de la fromagerie des Tourelles au château ferme de Fisenne
2011 : médaille d’argent obtenue au salon-concours fromawall  pour nos Tourelines.
2012 : création du Maxime et dégustation officielle lors du tour de France

La fromagerie des Tourelles, toute une histoire

Il était une fois, l’histoire de la fromagerie des Tourelles, notre histoire. Tout a commencé après notre rencontre à l’Union des Agricultrices Wallonnes (UAW).  C’est suite à celle-ci que nous avons décidé de suivre une formation dans un atelier partagé, à l’école St. Quentin de Ciney, pour maitriser l’art de la transformation laitière en fromages. Après 6 mois d’enseignement, la passion ayant pris le dessus sur la curiosité, nous décidons de profiter de l’atelier partagé de Ciney pour commencer la fabrication et la commercialisation de nos propres fromages à partir du lait de nos fermes.
Le 5 juillet 2010, ne voulant pas nous faire concurrence et désirant travailler ensemble pour capitaliser sur la complémentarité de nos ressources, nous (Martine Quirynen, Françoise Lespagnard, Annick Henrotin et Véronique Rouxhet) décidons de créer la Fromagerie des Tourelles, première coopérative du genre en province du Luxembourg !
Plus tard, le comte de Fisenne (commune d’Erezée), Louis de Beauvoir, séduit par le travail de femmes originaires de sa région, nous propose de transformer une partie de son château-ferme du 15 ème siècle en atelier fromager. Nous avons alors sauté sur cette opportunité et  quitté l’atelier de Ciney pour occuper le château de Fisenne.

Notre histoire vous a plu? Alors, nous sommes sûres que nos fromages vous plairont d’autant plus ! Découvrez vite les fromages en images.